Tumma täysväinen ja hieman maltainen saaristolaisleipä perustuu vanhaan reseptiin, jolloin leivän tulee säilyä luonnonmukaisella tavalla maukkaana pitkään.
Pohjakkulman tunnettu tumma saaristolaisleipä toimitetaan pussitettuina, jolloin ne on helppo kuljettaa vaikka lahjaksi.